Para rehidratarlas y que queden tiernas, es necesario ponerlas en remojo con agua muy caliente, casi a punto de ebullición y dejarlas, al menos 2 horas.
Cuanto más tiempo las dejeis en remojo, más tiernas estarán (yo he llegado a dejarlas toda una noche para una receta).
El agua del remojo siempre coge color y sabor a setas así que podeis guardarla para añadirla a un CALDO DE VERDURAS (aquí) que vayais a utilizar para una CREMA DE CHAMPIÑONES (pendiente de colgar) o un RISOTTO DE SETAS (pendiente de colgar). De ser necesario, porque no vais a usarla en los próximos días, podeis congelarla.
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