Salsa ranchera (cocina norteamericana)

INGREDIENTES PARA DOS-TRES PERSONAS

• 2 cucharadas soperas colmadas de mayonesa
• 1 cucharada sopera colmada de yogur griego
• 1 cucharada sopera colmada de cebollino fresco picado
• 1 cucharada de postre de ajo rallado fresco
• 1 cucharada de postre de perejil fresco picado muy fino
• 1/3 de cucharadita de café, más o menos, de eneldo picado
• 1 pellizco generoso de paprika (pimentón dulce)
• 1/3 de cucaharadita de pimienta (aquí entra un poco vuestro gusto)
• 1 pellizco generoso de sal
• 1 cucharadita de café de cebolla rallada (opcional)
• 1 cucharadita de zumo de limón

NOTA ACLARATORIA.- Si usais las especias secas (el perejil, polvo de ajo, etc.) recordad que suelen ser más intensas que las frescas así que reducid la cantidad a usar; un pellizco generoso de cada una de las que yo pongo frescas será suficiente.

Esta salsa ha sido un descubrimiento genial tanto por lo suave y, a la vez, sabrosa que resulta como por su versatilidad y lo fácil que es hacerla ya que solo teneis que mezclarlo todo en un bol. Lo mismo se puede usar para aderezar un pescado a la plancha, que una ensalada, unos huevos escoceses (aquí), etc.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!