Carpaccio de salmón

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 1 buen trozo de lomo de salmón crudo, de la parte gruesa, convenientemente despellejado
• Sal
• Pimienta
• Cebollino (si es natural, mejor) aunque el eneldo fresco y bien picadito también es una buena opción
  
• Zumo de limón natural o, mejor aún, zumo de lima que le da el mismo toque cítrico pero es más suave al paladar
  

Cortais el lomo en lonchas lo más finitas posible, tantas, por ración individual, como querais.
Las extendeis en los platos y las aderezais con sal, pimienta. cebollino muy picado y el zumo de  lima o limón.
Dejais que, al menos, reposen un par de horas en la nevera para que tomen el aderezo y lo servís fresquito.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!