Salsa de setas

 

INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS

• Unos 200 o 250 gramos de setas (en este caso usé shiitake)
• 250 o 300 mL de nata para cocinar
• 1/2 vasito de cortado de vino blanco
• 1/4 de una cebolla grande o 1/2 pequeña
• 1 ajo hermoso
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Se preparan los ingredientes: la cebolla y el ajo se pican muy pequeño (la picadora os irá genial) y las setas en trocitos menudos, pero a mano

En una sartén se pone 1/3 de vasito de cortado de aceite y, cuando esté caliente, se sofríen la cebolla y el ajo a fuego medio y, cuando esté la cebolla transparente, se añaden las setas.

Se saltean un poco y se le agrega el vino blanco; le daremos unas vueltas para que se evapore un poco y le añadiremos la nata líquida.

Salpimentad a vuestro gusto y dejadlo que cueza, a fuego lento y removiendo a menudo, unos 10 o 15 minutos, aproximadamente. 

Cuando esté algo espesa y haya perdido el sabor a nata, ya estará lista

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!