La Alquimista Cocinera
viernes, 20 de enero de 2023
Fondo de pato
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NOTA.- Un fondo, a diferencia de un caldo, suele usarse para realzar el sabor de otro plato. Con un caldo también puede hacerse, claro es...
sábado, 16 de julio de 2022
Pato a la sidra
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INGREDIENTES PARA 4-5 PERSONAS 1 pato troceado (los muslos por un lado y los magrets por otro, estos últimos cortados por la mitad o, si son...
jueves, 9 de junio de 2022
Garbanzos con oreja de cerdo
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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 oreja de cerdo * 1 bote pequeño de garbanzos cocidos ** 1 zanahoria no muy grande 1 cebolla mediana 4 ajos ...
lunes, 6 de junio de 2022
Pollo rustido a la catalana
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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS 4 jamoncitos de pollo * 6 u 8 ciruelas, según tamaño, previamente remojadas unos minutos ** Un puñadito de ...
lunes, 9 de mayo de 2022
Concentrado de verduras casero
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INGREDIENTES 1 Kg de verduras variadas en las que incluiréis 1 cebolla hermosa y un par de ajos * 250 gramos de sal gruesa marina gruesa ...
Colitas de rape a la cerveza
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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 4 colitas de rape 1 cebolla pequeña o 1/2 mediana 150 o 250 mL de cerveza * 100 mL de agua 1 cucharada de ca...
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